Nuestro jefe de cocina y su equipo, han creado una carta variada, completa y muy equilibrada. Cocina tradicional renovada con toques únicos de Asgaya. Origen asturiano en algunas propuestas, esencias básicas, texturas agradables y también sabores nuevos, integrados a la perfección para que su paladar experimente nuevas sensaciones.
Cada temporada se incorporan nuevos platos utilizando la mejor materia prima propia de cada estación. Adicionalmente a la carta, le invitamos a descubrir cada día, la cocina de mercado sugerencia del Chef en el restaurante.
El Pica-Pica de Asgaya
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Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100%
12€/24€ -
Tabla de quesos con frutos secos y mermelada de higos
12€ -
Pan de cristal. Tiras de pan tostado crujiente con tomate rallado. Ligeramente tostado, con escamas de sal y AOVE
5€ -
Anchoas. Lomos de anchoas del Cantábrico en su punto justo de sal
10€/20€ -
Sardinas ahumadas. Un clásico, lomos de sardinas marinadas y ahumadas al momento
7,50€/15€ -
Bloc de Foie Micuit. Marinado artesanalmente con polvo de kikos y tostas de pan brioche
21€ -
Zamburiñas a la provenzal. Con una suave crema de tomate y puerro, gratinadas con provenzal
22€ -
cazuela de pulpo picantón. Guiso de pulpo y callo de bacalao, con cachelo crijiente y toque picante
23€ -
Almeja concassé a los cítricos
25€ -
Canelones de Pitu
22€ -
Huevos acarabinados. Patatas chip y huevos fritos, coronados con su carabinero a la crema
26€ -
Huevos rotos al cabrales. Con puerros y cebollitas sobre crujiente de fariñes
16€ -
Croquetas de jamón ibérico
7€/13€
De la Mar
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Merluza a la sidra (salsa de tomate y sidra acompañada de almejas y langostino)
25€ -
Rodaballo (Al horno sobre patatas revolconas)
27€ -
Bacalao al pilpil colorao
24€ -
Pixín al cremoso del campo
26€ -
Chipirones al encebollado de sidra
19€ -
Bocaditos de merluza rebozada, con patatas fritas y alioli de piparra
21€
Los Guisos
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Fabada asturiana. Con el compango de Pola de Allande
18,5€ -
Verdinas de la casa. Con almejas, langostinos y pixin.
18,5€ -
Callos como en Asturias. Receta de antaño, para seguir con la tradición.
15€ -
Arroz caldoso con Pitu de Caleya.
20€ -
Arroz caldoso con carabinero.
28€
Ensaladas y verduras
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Burrata atomatada a la albahaca
16€ -
Ensaladilla de gambón
15€ -
Ensalada del rey bugre (Bogavante laminado sobre mezcla de hojas aliñadas con su mahonesa de coral)
24€ -
Ensalada cáscara de pere grin (Vieiras sobre cama de canónigos, coloreado con crema de remolacha y pimiento amarillo)
20€ -
Cremoso de endivias y Cabrales
15€ -
Carpaccio de solomillo
23€ -
Desorden de trigueros (Trigueros salteados con jamón, sobre hummus y crema de cebolleta asada)
15€ -
Parrillada de la huerta
17€ -
Corazones de alcachofas
17,5€
De la montaña
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Steak tartar. Picado al momento y aderezado al estilo tradicional
24€ -
Albóndigas de rabo de toro, rebozado en salsa de higos y mostaza.
20€ -
Solomillo de vaca con foie al PX.
26€ -
Presa ibérica, con crema de boniato y guiso de setas
22€ -
Cochinillo confitado. 12 horas de horno a baja temperatura
23€ -
El Cachopo de Asgaya. Solomillo de vaca, relleno de mezcla de quesos y jamón ibérico
26€ -
Pepitoria de Caleya, con almendra, azafrán, pan frito, arroz blanco y huevo duro
21€ -
Lomo viejo madurado (2 per.). Con patatas y pimientos de padrón
52€
Nuestros Postres
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Arroz con leche. Templado, cremoso y con una fina capa de caramelo
8,5€ -
Tarta de cabrales
8,5€ -
Hoja de manzana. Fino hojaldre relleno de crema y manzana con helado de vainilla
8€ -
Torrija de pan brioche. Pan de brioche hecho torrija con helado de naranja
8€ -
Costrado de chocolate con helado de violeta
9€ -
Copa de requesón. Requesón convertido en espuma, con nueces y rociado de miel
8€
Menús Especiales para grupos
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Consulte nuestros menús para grupos en el tel.: 91 353 05 87 ó 648 697 842
Vinos de nuestra Bodega
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A.O.C. Champagne
Botella -
Veuve Clicquot Brut
Chardonnay, Pinot meunier y Pinot noir
72€ -
Ruinart Blanc de Blancs
Chardonnay
99€ -
Moët & Chandom Brut
Chardonnay, Pinot meunier y Pinot noir
61€ -
Taittinger Brut Réserve
Pinot noir y Chardonnay
72€ -
Taittinger Rosé
Chardonnay y Pinot noir
77€ -
G.H. Mumm Brut Cordon Rouge
Pinot noir, Chardonnay y Meunier
61€ -
D.O. Cava
Botella -
Imperial Gramosa Brut Nature
Macabeo, Xarel-lo y Chardonnay
33€ -
Recaredo Brut Nature
Xarel-lo, Macabeo y Parellada
31€ -
Expression macabeo (Valencia)
Macabeo
20€ -
Stars Brut Touch Rosé
Garnacha y Pinot noir
24€ -
Vinos generosos, Oportos y D.O. Jerez - Xerez - Sherry y Manzanilla de San Lucar
Copa -
Fino La Ina
Palomino
3,00€ -
Oloroso 1847
Palomino
3,00€ -
Palo Cortado Leonor 12 años
Palomino
8,00€ -
P.X. Duquesa
Pedro Ximenez
4,00€ -
Fino Marismeño (Romate)
Palomino
3,50€ -
Manzanilla Viva la Pepa (Romate)
Palomino
3,50€ -
Amontillado NPU
Palomino
3,50€ -
Vinos Rosados
Botella -
Viñas del Vero Pinot Noir
D.O. Somontano (Pinot Noir)
20€ -
Gran Feudo de Chivite
D.O. Navarra (Garnacha)
18€ -
Raiz de Guzman Rosado
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
22€ -
Vinos Blancos Españoles
Botella -
Fuente Elvira
D.O. Rueda (Verdejo)
19€ -
José Pariente F.B.
D.O. Rueda (Verdejo)
27€ -
Zapadorado
D.O. Rueda (Verdejo)
19€ -
Do Ferreiro Barrica
D.O. Rias Baixas (Albariño)
25€ -
Fillaboa Monte Alto
D.O. Rias Baixas (Albariño)
33€ -
Pazo San Mauro
D.O. Rias Baixas (Albariño)
25€ -
Rebisaca
D.O. Rias Baixas (Albariño)
22€ -
Martín Codax Espumoso
D.O. Rias Baixas (Albariño)
27€ -
Martín Codax
D.O. Rias Baixas (Albariño)
22€ -
Valdesil sobre Lías
D.O. Valdeorras (Godello)
27€ -
As Sortes
D.O. Valdeorras (Godello)
44€ -
A Coroa
D.O. Valdeorras (Godello)
25€ -
Ossian
V.T. Castilla y León (Verdejo)
42€ -
Finca Villatuerta La Gardeta
D.O. Navarra (Chardonnay)
22€ -
Chivite colección 125 F.B.
D.O. Navarra (Chardonnay)
61€ -
Viñas del Vero Gewürztrzminer
D.O. Somontano (Gewürztrzminer)
25€ -
Viñas del Vero Chardonnay
D.O. Somontano (Chardonnay)
22€ -
Sidras
Botella -
Trabanco
Sidra Natural
9,00€ -
Poma Áurea
Sidra Espumosa
17€ -
Prau Monga
Sidra Espumosa
17€ -
Prau Monga Rose
Sidra Espumosa
17€ -
El Rebollar Valveran 20 manzanas
Sidra de hielo
19€ -
Vinos Dulces
Botella -
Victoria Nº2
D.O. Málaga (Moscatel de Alejandría)
21€ -
Alvear Pedro Ximenez 1927
D.O. Montilla Moriles (Pedro Ximenez)
19€ -
Olivares Dulce
D.O. Jumilla (Monastrel)
27€ -
Presidential, Porto Tawny
D.O. Oporto (Touriga Nacional)
30€ -
P. X. Duquesa
D.O. Jerez-Xerez-Sherry (Pedro Ximenez)
19€ -
Oremus Tokaji Aszú 5 puttonyos
Furmint y Bouvier
70€
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Vinos Tintos Españoles
Botella -
Mauro
Tierra de Castilla y León (Tempranillo y Syrah)
36€ -
Mauro V.S.
Tierra de Castilla y León (Tempranillo)
66€ -
Abadía Retuerta S.E.
Tierra de Castilla y León (Tempranillo y Cabernet Sauvignon)
30€ -
Pasión de Bobal
D.O. Utiel Requena (Bobal)
22€ -
Paraje Tornel
D.O. Utiel Requena (Bobal)
22€ -
Petalos del Bierzo
D.O. Bierzo (Mencía)
25€ -
Lalama
D.O. Ribera Sacra (Mencía)
25€ -
Camins del Priorat
D.O. Priorat (Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot)
25€ -
Bluegray
D.O. Priorat (Garnacha, Mazuelo y Cabernet Sauvignon)
25€ -
Pago Florentino
Vino de la tierra de Castilla (Cencibel)
22€ -
Quinta de Quercus 2
D.O. Uclés (Tempranillo)
26€ -
Quercus
D.O. Uclés (Tempranillo)
44€ -
Martúe Especial
Vino de Pago Campo de la Guardia (Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot)
27€ -
Martúe Especial
Montes de Toledo (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot y Cabernet Franc)
27€ -
La Casilla
D.O. Manchuela (Bobal)
24€ -
Enrique Mendoza Merlot-Monastrell
D.O. Alicante (Monastrell)
24€ -
San Román
D.O. Toro (Tinta de Toro)
40€ -
El primer paso
D.O. Toro (Tinta de Toro)
25€ -
Juan Gil 12 meses
D.O. Jumilla (Monastrell)
24€ -
Casa de la Ermita Petit Verdot
D.O. Jumilla (Petit Verdot)
39€ -
Barbazul
Vinos de la tierra de Cadiz (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tinta de Rota)
25€ -
Los Balancines Huno Cr.
D.O. Ribera del Guadiana (Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Sirah)
24€ -
Habla del Silencio
V.T. Extremadura (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)
22€ -
Viña Puebla
V.T. Extremadura (Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah)
24€ -
Mu!
V.T. Extremadura (Tempranillo y Macabeo)
20€ -
Can Blau
D.O. Montsant (Mazuelo, Garnacha y Syrah)
25€ -
Grillo
D.O. Somontano (Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha)
47€ -
12 Lunas
D.O. Somontano (Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha)
24€ -
La Miranda de Secastilla
D.O. Somontano (Syrah, Garnacha y Parraleta)
24€ -
Colección 125 Reserva
D.O. Navarra (Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon)
30€ -
El Ragajal
D.O. Vinos de Madrid (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)
27€ -
El Rincón
D.O. Vinos de Madrid (Syrah y Garnacha)
25€ -
Tejoneras
D.O. Vinos de Madrid (Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha)
24€ -
Castro de Limes
Asturias, Cangas de Narcea (Carrasquín)
42€ -
Finca Terrazo
V.T. del Terrazo (Bobal)
38€ -
Malpaso
D.O. Mentrida (Syrah)
20€ -
Cueva del Chamán
D.O. Almansa (Garnacha Tintorera)
19€ -
Bobal de San Juan
D.O.P. Utiel-Requena/ Valencia (Bobal)
18€ -
Arzuaga Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
27€ -
Malleolus
D.O. Ribera del Duero (Tinto fino)
41€ -
Matarromera Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
29€ -
Valbuena 5º año
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo y Merlot)
132€ -
Abadia San Quirce Crianza 2012
D.O. Ribera del Duero
21€ -
Vega Sicilia Único
D.O. Ribera del Duero (Tinto fino y Cabernet Sauvignon)
440€ -
Linaje y Garsea Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
25€ -
Linaje y Garsea Reserva
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
31€ -
Pago de los Capellanes Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
31€ -
Pago de los Capellanes El Nogal
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
51€ -
Cair Cuvée
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
19€ -
Conde San Cristobal
D.O. Ribera del Duero (Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot)
26€ -
Adamá
D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino)
36€ -
Raiz Profunda
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
53€ -
Raiz de Guzmán Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
28€ -
Raiz de Guzmán Roble
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
19€ -
Aster
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
44€ -
Carmelo Rodero Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tinta del País y Cabernet)
33€ -
Viña Sastre ROble
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
22€ -
Emilio Moro
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
29€ -
Raiz de Guzmán Roble
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
43€ -
Ares Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo)
19€ -
El Belisario
D.O. Rioja (Tempranillo)
50€ -
Pujanza Norte
D.O. Rioja (Tempranillo)
55€ -
Roda
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
42€ -
Valenciso Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo)
31€ -
Contino Viña del Olivo
D.O. Rioja (Tempranillo y Graciano)
72€ -
Marqués de Vargas Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Mazuelo y Garnacha)
29€ -
Calvario
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
154€ -
Cune Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha y Mazuelo)
22€ -
Allende
D.O. Rioja (Tempranillo y Graciano)
36€ -
San Vicente
D.O. Rioja (Tempranillo peludo)
49€ -
Sierra Cantabria C.P.
D.O. Rioja (Tempranillo)
33€ -
Luis Cañas Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
25€ -
Marqués de Murrieta Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo)
31€ -
200 Monges Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
44€ -
Imperial Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
33€ -
Viña Ardanza Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)
36€ -
904 Gran Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)
66€ -
La Viuda Negra Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo)
17€