Nuestro jefe de cocina y su equipo, han creado una carta variada, completa y muy equilibrada. Cocina tradicional renovada con toques únicos de Asgaya. Origen asturiano en algunas propuestas, esencias básicas, texturas agradables y también sabores nuevos, integrados a la perfección para que su paladar experimente nuevas sensaciones.
Cada temporada se incorporan nuevos platos utilizando la mejor materia prima propia de cada estación. Adicionalmente a la carta, le invitamos a descubrir cada día, la cocina de mercado sugerencia del Chef en el restaurante.
El Pica-Pica de Asgaya
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Tabla de Jamón Ibérico de Bellota 100%
12€/24€ -
Tabla de quesos con frutos secos y mermelada de higos
20€ -
Pan de cristal. Tiras de pan tostado crujiente con tomate rallado. Ligeramente tostado, con escamas de sal y AOVE
5€ -
Anchoas. Lomos de anchoas del Cantábrico en su punto justo de sal
12€/20€ -
Sardinas ahumadas. Un clásico, lomos de sardinas marinadas y ahumadas al momento
9€/16€ -
Bloc de Foie Micuit. Marinado artesanalmente con polvo de kikos y tostas de pan brioche
24€ -
Zamburiñas a la provenzal. Con una suave crema de tomate y puerro, gratinadas con provenzal
22€ -
Cazuela de pulpo picantón. Guiso de pulpo y callo de bacalao, con cachelo crijiente y toque picante
23€ -
Lasaña de centolla. Con huevas de trucha, arroz salvaje y piparra
10€/18€ -
Canelones de Pitu
22€ -
Huevos rotos con carabineros. Patatas chip y huevos fritos, coronados con su carabinero a la crema
28€ -
Huevos rotos al cabrales. Con puerros y cebollitas sobre crujiente de fariñes
18€ -
Croquetas de jamón ibérico
7€/13€
De la Mar
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Merluza a la sidra (salsa de tomate y sidra acompañada de almejas y langostino)
25€ -
Rodaballo en su suquet (Guisado con patatas con su toque de ñoras)
27€ -
Bacalao al pilpil (Tradicional con ajo y guidilla)
24€ -
Pixín al cremoso del campo
26€ -
Calamar a la plancha (Con salteado de cherry a la albahaca)
22€ -
Bocaditos de merluza rebozada, con patatas fritas y alioli de piparras
24€
Los Guisos
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Fabada asturiana. Con el compango de Pola de Allande
19€ -
Verdinas de la casa. Con almejas, langostinos y pixin
19€ -
Callos como en Asturias. Receta de antaño, para seguir con la tradición
16€ -
Arroz caldoso con Pitu de Caleya.
22€ -
Arroz caldoso con carabinero.
30€
Ensaladas y verduras
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Burrata atomatada a la albahaca
17€ -
Ensaladilla no rusa. Con gambón y piparras
15€ -
Ensalada de bogavante. Bogavante sobre lechuga viva y mahonesa de coral
26€ -
Tomata con ventresca. Finas láminas de tomate, pimiento asado, ventresca y vinagreta
19€ -
Tamates de temporada. Con aceite de oliva y sal
15€ -
Tartar de atún rojo. Marinado con aceite de sésamo y helado de wasabi
24€ -
Carpaccio de solomillo. Acompañado de cabello de vidiago y perlas heladas de mostaza
24€ -
Parrillada de la huerta
18€ -
Corazones de alcachofas
18€
De la montaña
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Steak tartar. Picado al momento y aderezado al estilo tradicional
24€ -
Costillas de ternera. Asadas a baja temperatura
22€ -
Solomillo de vaca. Con salsa de cabrales
27€ -
Lomo de Angus (2 pers.). Con patatas y pimientos de padrón
54€ -
Lomo de Vaca (Madurado 40 días). De rubia gallega
25€ -
Pitu de Caleya. Receta típica asturiana.
22€ -
Cochinillo confitado. 12 horas de horno a baja temperatura
23€ -
El Cachopo de Asgaya. Solomillo de vaca, relleno de mezcla de quesos y jamón ibérico
26€ -
Albondigas de rabo de toro
22€
Nuestros Postres
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Arroz con leche. Templado, cremoso y con una fina capa de caramelo
8,5€ -
Tarta cremosa de quesos asturianos
8,5€ -
Tarta fina de manzana. Fino hojaldre relleno de crema y manzana con helado de vainilla
8€ -
Torrija de pan brioche. Pan de brioche hecho torrija con helado de naranja
8€ -
Costrado de chocolate con helado de violeta
9€ -
Bizcocho de zanahoria. Relleno de crema de limón con helado de queso fresco al membrillo
8€
Menús Especiales para grupos
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Consulte nuestros menús para grupos en el tel.: 91 353 05 87 ó 648 697 842
Vinos de nuestra Bodega
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A.O.C. Champagne
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Veuve Clicquot Brut
Chardonnay, Pinot meunier y Pinot noir
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Moët & Chandom Brut
Chardonnay, Pinot meunier y Pinot noir
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Taittinger Brut Réserve
Pinot noir y Chardonnay
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Taittinger Rosé
Chardonnay y Pinot noir
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G.H. Mumm Brut Cordon Rouge
Pinot noir, Chardonnay y Meunier
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D.O. Cava
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Imperial Gramosa Brut Nature
Macabeo, Xarel-lo y Chardonnay
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Recaredo Brut Nature
Xarel-lo, Macabeo y Parellada
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Murviedro (Valencia)
Macabeo
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Stars Brut Touch Rosé
Garnacha y Pinot noir
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Vinos generosos, Oportos y D.O. Jerez - Xerez - Sherry y Manzanilla de San Lucar
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Fino La Ina
Palomino
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Oloroso 1847
Palomino
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Palo Cortado Leonor 12 años
Palomino
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P.X. Duquesa
Pedro Ximenez
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Fino Marismeño (Romate)
Palomino
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Manzanilla Viva la Pepa (Romate)
Palomino
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Amontillado NPU
Palomino
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Vinos Rosados
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Viñas del Vero Pinot Noir
D.O. Somontano (Pinot Noir)
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Gran Feudo de Chivite
D.O. Navarra (Garnacha)
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Raiz de Guzman Rosado
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Vinos Blancos Españoles
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Fuente Elvira
D.O. Rueda (Verdejo)
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José Pariente F.B.
D.O. Rueda (Verdejo)
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Zapadorado
D.O. Rueda (Verdejo)
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Palomo cojo
D.O. Rueda (Verdejo)
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Do Ferreiro Barrica
D.O. Rias Baixas (Albariño)
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Fillaboa Monte Alto
D.O. Rias Baixas (Albariño)
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Pazo San Mauro
D.O. Rias Baixas (Albariño)
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Rebisaca
D.O. Rias Baixas (Albariño)
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Martín Codax Espumoso
D.O. Rias Baixas (Albariño)
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Martín Codax
D.O. Rias Baixas (Albariño)
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Valdesil sobre Lías
D.O. Valdeorras (Godello)
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A Coroa
D.O. Valdeorras (Godello)
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Ossian
V.T. Castilla y León (Verdejo)
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Peregrino Albarin
D.O. León (Albarín)
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Finca Villatuerta La Gardeta
D.O. Navarra (Chardonnay)
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Chivite colección 125 F.B.
D.O. Navarra (Chardonnay)
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Viñas del Vero Gewürztrzminer
D.O. Somontano (Gewürztrzminer)
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Viñas del Vero Chardonnay
D.O. Somontano (Chardonnay)
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Tilenus
D.O. Bierzo (Godello)
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Sidras
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Trabanco
Sidra Natural
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Poma Áurea
Sidra Espumosa
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Prau Monga
Sidra Espumosa
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Prau Monga Rose
Sidra Espumosa
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Valverán 20 manzanas
D.O. Sidra de ASturias. (Sidra de hielo)
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Vinos Dulces
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Alvear Pedro Ximenez 1927
D.O. Montilla Moriles (Pedro Ximenez)
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Olivares Dulce
D.O. Jumilla (Monastrel)
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Presidential, Porto Tawny
D.O. Oporto (Touriga Nacional)
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P. X. Duquesa
D.O. Jerez-Xerez-Sherry (Pedro Ximenez)
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Vinos Tintos Españoles
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Mauro
Tierra de Castilla y León (Tempranillo y Syrah)
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Mauro V.S.
Tierra de Castilla y León (Tempranillo)
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Abadía Retuerta S.E.
Tierra de Castilla y León (Tempranillo y Cabernet Sauvignon)
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Pasión de Bobal
D.O. Utiel Requena (Bobal)
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Petalos del Bierzo
D.O. Bierzo (Mencía)
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Lalama
D.O. Ribera Sacra (Mencía)
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Camins del Priorat
D.O. Priorat (Cariñena, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Merlot)
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Bluegray
D.O. Priorat (Garnacha, Mazuelo y Cabernet Sauvignon)
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Pago Florentino
Vino de la tierra de Castilla (Cencibel)
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Quinta de Quercus 2
D.O. Uclés (Tempranillo)
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Quercus
D.O. Uclés (Tempranillo)
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Martúe Especial
Montes de Toledo (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot y Cabernet Franc)
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La Casilla
D.O. Manchuela (Bobal)
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Enrique Mendoza Merlot-Monastrell
D.O. Alicante (Monastrell)
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San Román
D.O. Toro (Tinta de Toro)
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El primer paso
D.O. Toro (Tinta de Toro)
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Juan Gil 12 meses
D.O. Jumilla (Monastrell)
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Casa de la Ermita Petit Verdot
D.O. Jumilla (Petit Verdot)
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Barbazul
Vinos de la tierra de Cadiz (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tinta de Rota)
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Los Balancines Huno Cr.
D.O. Ribera del Guadiana (Garnacha tintorera, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Sirah)
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Habla del Silencio
V.T. Extremadura (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)
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Viña Puebla
V.T. Extremadura (Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah)
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Mu!
V.T. Extremadura (Tempranillo y Macabeo)
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Can Blau
D.O. Montsant (Mazuelo, Garnacha y Syrah)
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Grillo
D.O. Somontano (Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha)
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12 Lunas
D.O. Somontano (Cabernet Sauvignon, Syrah y Garnacha)
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La Miranda de Secastilla
D.O. Somontano (Syrah, Garnacha y Parraleta)
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Colección 125 Reserva
D.O. Navarra (Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon)
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El Ragajal
D.O. Vinos de Madrid (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)
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El Rincón
D.O. Vinos de Madrid (Syrah y Garnacha)
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Tejoneras
D.O. Vinos de Madrid (Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha)
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Castro de Limes
Asturias, Cangas de Narcea (Carrasquín)
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Finca Terrazo
V.T. del Terrazo (Bobal)
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Malpaso
D.O. Mentrida (Syrah)
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Cueva del Chamán
D.O. Almansa (Garnacha Tintorera)
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Arzuaga Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Malleolus
D.O. Ribera del Duero (Tinto fino)
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Matarromera Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Valbuena 5º año
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo y Merlot)
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Vega Sicilia Único
D.O. Ribera del Duero (Tinto fino y Cabernet Sauvignon)
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Linaje y Garsea Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Linaje y Garsea Reserva
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Pago de los Capellanes Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Pago de los Capellanes El Nogal
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Cair Cuvée
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Conde San Cristobal
D.O. Ribera del Duero (Tinto fino, Cabernet Sauvignon y Merlot)
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Adamá
D.O. Ribera del Duero (Tinto Fino)
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Raiz Profunda
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Raiz de Guzmán Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Raiz de Guzmán Roble
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Pruno
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Pago de Santa Cruz
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Aster
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Carmelo Rodero Crianza
D.O. Ribera del Duero (Tinta del país y Cabernet)
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Solorca
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Emilio Moro
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Aalto
D.O. Rioja (Tempranillo)
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Adaro (Prado Rey)
D.O. Rioja (Tempranillo)
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Malabrigo
D.O. Ribera del Duero (Tempranillo)
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Ares Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo)
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El Belisario
D.O. Rioja (Tempranillo)
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Pujanza Norte
D.O. Rioja (Tempranillo)
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Roda
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
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Valenciso Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo)
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Contino Viña del Olivo
D.O. Rioja (Tempranillo y Graciano)
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Marqués de Vargas Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Mazuelo y Garnacha)
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Calvario
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
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Cune Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Garnacha y Mazuelo)
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Selección Mónica Martinez
D.O. Rioja (Tempranillo, Mazuelo,Garnacha y Graciano)
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San Vicente
D.O. Rioja (Tempranillo peludo)
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Sierra Cantabria C.P.
D.O. Rioja (Tempranillo)
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Luis Cañas Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
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Marqués de Murrieta Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo)
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200 Monges Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Garnacha)
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Imperial Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
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Viña Ardanza Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)
-
904 Gran Reserva
D.O. Rioja (Tempranillo y Garnacha)
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La Viuda Negra Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo)
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Proelio Crianza
D.O. Rioja (Tempranillo)